杀猪是每年几月?

杀猪是每年几月?

杀猪,曾是农村一道风景,既有惊恐,又有乐趣,不知让多少人留下印记。杀猪一般都在冬至这天,或者是有红白喜事,更多的时候是杀年猪。过去人穷,吃穿都比较紧张。杀年猪,更多的是觉得辛苦了一年了,一家人该打打牙祭,吃吃好的了。

农家小院里,人们将猪捆住了四脚,烧滚了水,剽悍的屠夫慢慢地下刀、吹气、剖开、分肉,肥肉的脂肪气味,和开水的氤氲雾气一起往上升,这过年的热闹,就如此这般慢慢地弥散开来——很多人都说,没有吃刨猪汤的热闹,就没有过年的乐趣。

杀猪是每年几月?

过年杀年猪,一家团聚其乐融融的场景,如今已不易见了。一是养猪的人没过去多了,二是村里的青壮年都出去打工了,自家杀猪实属不易;三是人们的生活条件比过去好了,吃吨肉是很容易的事。

当然也有很多地方,依然沿袭着杀猪的习惯,那是因为在外面买的猪肉基本上都是饲料喂大的,已经失去了猪肉的香。所以很多人选择自己用粮食、红薯等自己喂猪,出栏时间虽然慢,但是肉质鲜美、安全可靠。但一般都是雇人杀猪,或把猪拉倒屠宰场宰杀,很少看到过去的杀猪场面了。过去杀猪,留给我们的是一种记忆,一种对过去时光的回味。


1.要是单从字面问题来分析:杀猪是每年几月?我的回答是一年当中只要有时间每天都可以杀猪的!

2.问题应该是问:过年杀年猪是每年几月?我的回答是:要是按正常来说,到了二十四节气的冬至时节就可以杀年猪了,因为这时候天气转凉,杀了猪就好保存一些,这样的气温才可以做腊肉!

3.但按照人们的生活习惯一般不会到了冬至就杀年猪的,一般在冬月和腊月期间杀猪准备过年!


以前通常都是正月、中秋;如今只要到了出栏期就杀猪。


谢邀:这要看是哪里杀猪,如果在城市屠宰厂,天天都杀,如果是农村杀年猪,一般都在农历的腊月,因春节是全家团圆的时候,又是假期,这时杀猪,全家团聚,其乐融融,多美好呀,谢谢。


要问杀猪是每年几月,当然是每年的12月份至年底较多了,年底采购的也多畅销的也快。

不过现在挣钱养猪的多了不管几月份,只要是猪肥了该出栏了可以换钱了,也就该杀猪了。

之前当猪被杀时,经常会看到很多的人追着猪逮,猪好像也知道死亡的预期即将来临,那叫声也真是叫做一个撕心裂肺,在临死前发出最后的心中呐喊。

相比之下宰就容易多了,羊会一声不响的流着眼泪,任凭他人去宰杀,看上去更是另人很是心疼,难怪人们都:说好汉子羊,赖汉子猪呢。

而现如今附近农民少了,养猪养羊的也少了,这种情景也是不常见了,想想还是不见的好啊!
杀猪是每年几月?


集体经济时代农村杀猪主要是两个时点:一是秋后生产队结完账后大会餐时杀猪,二是

小年以前杀猪分肉过年。

那个时候都是工分制,每出一个工都要记工分的,所以到了秋后全年的耕作都结束了,这一年产了多少粮食、交了多少公粮、分了多少粮食、种的黄烟买了多少钱,等等,都要一一算出账来,然后根据每家每户的工分情况算出应分多少钱,并要张榜公示。

这一切都搞清楚了以后,就是男劳力们的大喝大吃一场的大会餐。农村集体经济时期男劳力是生产的主力军,所以才有参加大会餐的资格。妇女们除了生产队的领导能参加外,其他的妇女都不参加。

杀猪是每年几月?

那时生产队里自己都养着猪。吃过中午饭大人们就开始忙活了,有的支大锅烧开水烫猪毛,有的开始准备蔬菜原料。最忙的是杀猪的那几个,一般人还没有那个胆,我们小孩子跟着看热闹。牵一头猪来,一棍子砸在猪头上后猪基本上就晕了,然后动刀宰杀。还要往猪皮下打气使猪皮澎起来以利于好刮毛。就这样一道道工序下来大半个下午过去了。

天色将黑了,猪肉也炖出来了,炒的拌的菜也基本出齐了,就等来齐人开宴了。

这香味可把我们孩子的哈喇子馋出来了。我赶快跑回家,母亲给我五毛钱、一个搪瓷碗和筷子,带个小凳子。几个小伙伴们凑在一起,不好意思的溜到会计那里,交上五毛钱就有参与吃喝的资格了。

大人们那里倒上酒摆上菜就开始了,这时才轮到我们孩子们去盛肉打菜。大人们也够坏的,非要我们小孩喝酒,不然吃完第一波菜后,第二波就甭想吃了。那些胆小的孩子就倒霉了,几盅下去基本就醉了。

这是一年中最热闹的一次杀猪。另一次杀猪则是过年分肉,这次要杀好多头猪的,每家每户都要分到的。

那时生产队和每家每户都养猪,至少要喂一年以上,夏秋季节我们孩子每天放学后都要去拔草喂猪的。

不过那时的猪肉确实香,是真的香。


杀猪是每年几月?
我也来凑趣回答下,我小时候家里也养过一只猪,所
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以还是能说道说道的,那时候我们村有一户专门是宰杀牲畜的,不是因为那个大叔家卖猪肉,只是因为大叔会宰……

一般周围村子找大叔宰猪都是村中心小学放寒假前后,通常都是提前和大叔讲好日子,然后大叔会在那天找几个伙计等着村民赶着肥猪过来,然后会在十点前后夯晕它,倒绑架在木架上。
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然后大叔进行放血宰杀,那个血都会接住留着冷却做血豆腐,放干净猪血,掏干净内脏后大叔会把猪放下来用准备好的滚烫沥青涂抹猪毛上将猪毛拔掉。

处理干净后,主家村民就会现场去卖,像猪头猪蹄一般都会有人提前打招呼买下的,哪怕没有人提前打招呼都会被第一时间被人买走(那时候冬天老人去世多,猪头很紧俏)。在卖之前主家会留下部分猪肉,一部分是为了酬谢给大叔伙计们,一部分是自家吃。

现在看不到了,一个是因为大家都不在养猪了,另一个也是没人愿意去宰杀了,最后送上杀猪菜馋馋你们,我小时候冬天可是没少吃
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腊月二十八!湖北宜昌有俗语:腊月二十八,有个猪儿杀;腊月二十九十字街头走一走,又炒米子又做酒;腊月三十的,贴联画、放鞭炮,过年真热闹!


我们这东北杀猪基本上是12月份,元旦左右,家家户户没有那么大的冰柜,外面天气冷了,外面可以自然冻住肉了,可以放到过年的,家家都清闲了,并且天冷后猪也不容易长肉了,反而会掉肉了,这时候家家就会开始准备杀猪,邀请左领右舍的朋友开始聚会了?

杀猪是每年几月?
我家有一头用粗粮养了二年的大笨猪,过几天就要开始杀了,这种肉是非常的好吃。?


谢谢邀请!杀年猪一般在农历冬至后,看天气暖冬就杀的晚点,小年之前结束,那个时候自己养的猪不喂饲料,肉的味道那才叫个正,记得小时候家里条件不好,不是每年都杀年猪,:嘴馋了跟着大人跑到邻居亲戚家,可现在却不多么稀奇了。