咖啡赏味志读后感精选

咖啡赏味志读后感精选

咖啡赏味志》是一本由苏彦彰著作,生活·读书·新知三联书店出版的155图书,本书定价:35.00元,页数:2010-9,特精心从网络上整理的一些读者的读后感,希望对大家能有帮助。

《咖啡赏味志》精选点评:

从选取 到 制作 介绍非常清楚 细节到位

对我初学的兴趣爱好者很实用

送我麻麻看好啦~写的很好

自认为非常好的一本书,之前真的只是停留在只会喝,完全不懂咖啡的来历,制作,分类等等,说白了就是装逼的土鳖。这本书入门去了解咖啡还是很好的,有简单介绍咖啡的产地,分类,各种制作器具及制作方法,看完才知道原来其中还有这么多内在的东西。总之很受用的一本书,看完基本就可以给别人讲一些关于咖啡的事了。

非常棒的咖啡入门书

名词解释太伤人了。。。

好想自己煮咖啡!书很精美

看完之后觉得咖啡和红酒有许多地方感觉相同

因为喜欢咖啡而打开了这本书,总得来说受益匪浅,对咖啡的烘焙、磨豆子到怎么样去煮一杯好的咖啡有了直观的了解,下面就等着按这本书实践了

浅显易懂的入门书籍!推荐!

《咖啡赏味志》读后感(一):煽情和所谓专业两不误

煽情和所谓专业两不误嘛。

有只猪在俺耳边叨了:贵国人写的号称专业咖啡书不堪入眼。宝岛人码得比对岸人好些些。

无聊拿它与《咖啡品鉴大全》对比了下。

觉得后者比较专一系统全面,读得比较爽,特别对直爽姑娘,最受不了婆婆妈妈的嘛。

《咖啡赏味志》读后感(二):走入咖啡世界的最好读物。

买这本书其实是因为看到电影《海鸥食堂》里面主人公在煮咖啡时,用热水一圈一圈浇在咖啡粉上,当时觉得这样冲煮咖啡的方式感到很奇怪、很困惑,想弄清楚到底是怎么回事,正巧《TIMEOUT北京》新书介绍中提到了这本书,于是特地跑到三联书店去看好不好,翻了几分钟后就决定买下。

通过卓越订好后(我经常在三联书店选书后,再到卓越或当当去买,比较便宜),看了没有一星期就看完了。这书写的真的很好,作者文笔简洁,图片生动,浅显易懂,从咖啡到底是什么、到咖啡的采摘、加工、烘焙(烘豆机的选择和不同烘焙方式)、研磨(磨豆机的选择和不同磨豆方式)、冲煮和不同冲煮方式等一一详尽的配图说明,很适合像我这种对于咖啡一知半解的人去看。

看完后,我也终于知道了电影中的咖啡冲煮方式只是咖啡众多冲煮方式里的一种,也是台湾和日本最为常见的滤冲式(电影主人公是日本人),就是把研磨好的咖啡粉末倒在滤网上,通过热水的浇注,把咖啡豆中的芳香物质首先萃取出来的方法。

总之,这是一本很棒的咖啡入门书!

《咖啡赏味志》读后感(三):【雨枫试读】有味,更要赏味

一直很喜欢喝咖啡,不管是加班熬夜的时候,还是悠闲的周末下午,仿佛已经成为一种生活方式,咖啡馆成了追求小资生活的人们的聚集地,各具特色的咖啡馆也成了一道独特的风景。

有时候也去一些咖啡馆举办的咖啡知识分享会之类的活动,觉得咖啡文化真的是一门值得研究的学问,有历史,有品味,特别是看到那些对咖啡品质精益求精的人,感到冲调一杯好的咖啡跟做出一道大餐感觉应该差不多吧。

捧起这本《咖啡赏味志》,从咖啡豆的品种,如何选购及保存,咖啡机的选取,水的控制,各式花色的制作等各方面将咖啡的奇妙和迷人之处娓娓道来,让人特别有学会花式咖啡的冲动。

正如书中所说,只要有正确的咖啡观念,不难煮出够水准的咖啡。

喜欢茶的清香,也喜欢咖啡的浓郁。现在,咖啡已经不单纯是提神的饮料,而被赋予了更多的意义,比如它所带来的迷人、复杂、深奥让人回味无穷的香与醇。而越来越多的人也不仅仅满足于速溶咖啡带来的便利,而更加享受亲自动手,去真正体验咖啡文化的魅力的机会。

有味,更要赏味。

会员212209

《咖啡赏味志》读后感(四):此书在实战中最大的价值

1、此书入门不错,但绝大部分内容都无用于实战。例如:磨豆、冲煮、拉花。其实自我烘焙也很少用到,除了专业的咖友。

2、此书比较有价值的入门知识的是选豆、产区分类表及风格和一小部分保存的知识。

3、此书最大的缺失部分是成书年代早(2003年),与本文时间间隔了16年,故此忽略了后期市场的大半壁江山—全自动咖啡机。但如果详尽介绍,全自动机器又更新换代的比较快。所以介绍摘选许多传统的半自动及手动滤咖模式。

4、嘴巴以为选一款好的磨豆机即可,那个台湾磨豆机就够使,价格不贵,均匀度匀实。再配上一款全自动的就齐活了。至于玩自磨豆儿、玩拉花、玩法压、虹吸都是花拳绣腿。除非是闲暇之余太多。

5、此书最有意义也是略为轻专业的部分就是选豆。该书所列的产区基本完整,但是图片模糊,千豆一面。最好的方法就是略一尝试比较,然后做笔记。将不适合自己口感的咖啡排除出下次购买范围。

6、保存方式也是言简意赅。很多人除了专业的咖友都有剩豆的毛病,就像茶叶喝不完陈在家一样。故此少买多喝。常饮常新。

《咖啡赏味志》读后感(五):或许是进入更深邃的咖啡世界的启蒙读本吧

比较快速地看完,或者准确地说翻玩了……书的质量不错,铜版纸,好多图,算不上太漂亮的图,不过看着顺畅就成。

颠覆了一些以往对咖啡的认识,关于咖啡豆、咖啡粉的保存期限,以及对于制作ESPRESSO的高要求……

看来,我一直谋求买全自动浓缩咖啡机是正确的,至少这是个从整豆到浓缩咖啡加工的过程,不用再考虑暴露在空气中的咖啡粉,在10分钟左右的时间内,就会大大改变其纯正的风味……奈何,德龙的全自动咖啡机,起家都在5K一上,严重思想斗争的结果是,暂时先不买了吧。

于是乎,生活还是回到了原点,仍旧用雀巢打发对于咖啡的瘾,哪怕是所谓的“金牌”,也似乎和现磨咖啡有着天壤之别……那就偶尔逛逛星巴克吧,或者其他的咖啡馆。嗯,撇开类似星巴克这样的连锁店,是该认真钻进任何一家小咖啡馆了,新的一点就是,要仔细留意,是不是现磨的咖啡粉,甚至是不是出自自家烘焙……据说,新鲜,要比品牌重要,也许吧,只有自己认真体味过,才知道个中奥妙。

对于爱咖啡的人来说,和任何热衷其他东西的人一样,一旦钻进去,关注的就不仅仅是最后的成品;或许,痴迷,本来就是钟情于各种过程的,参与其中,本身就是一种享受……

最后,想说,如果还走进咖啡馆的话,咖啡,只在乎咖啡,关于咖啡馆的情调问题,或许很重要,但是别忘了物质的本身的问题——这是我,或者是人类常常犯的错误……

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